Чим власноруч зварений мармелад відрізняється від покупного

[Davidsab]

Багато хто вважає, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, але насправді різниця значно суттєвіша і передусім торкається складу та користі для організму. Ось основні моменти:
 
Інгредієнти:
Домашній мармелад готують зі справжнього фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). У покупному ж часто базою є цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, а не реальних фруктів.
 
Смакові якості:
Домашній вирізняється більш ніжним, натуральним присмаком і не такий приторний. Покупний часто більш насичений і солодкий завдяки штучним добавкам.
 
Зичність:
У приготовленому вдома залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — суцільні "порожні" калорії та барвники.
 
Вигляд:
Покупний — ідеально гладкий, яскравий, блискучий. Домашній може бути трохи мутним, не таким яскравим, швидше втрачає форму, проте безпечніший для здоров'я.
 
Більше подробиць про те, з чого насправді виготовляють магазинні солодощі, дізнаєтеся тут: telegra.ph